林杰正醫師｜短褲醫生的五四三

初到大林蒲，是在一九八八年的三月底。對大林蒲這個地方我實在也沒什麼概念，基本上它位於高雄市的偏遠地帶，剛被併入高雄市不久。它原本是高雄縣的版圖。那一天大概清晨不到五點，我們一家(我前妻還有兩個小孩加上尚在肚子內即將出生的兒子)，就從鳳山開著車走高速公路到中鋼那邊，因那時才凌晨四點多所以路上沒什麼車子，我們把車窗搖下，我抱一個小朋友大的就躺在後面，我老婆開車，我們就從中林路開到大林蒲，要到大林蒲的一個病患家集合，(後續補述這病患的家庭史)

這個病患要帶我們去看抓草蝦。那時候大林蒲、紅毛港、鳳鼻頭可說是草蝦王國重鎮，草蝦養殖非常發達。我們在大林蒲會合之後，他帶著我們，那時候我是開一台白色ＴＯＹＯＴＡ的車，就一路浩浩蕩蕩開到林園海邊，我的病患可能有投資魚塭，我們到的時候已經一票人在抓蝦子，我當時是第一次看到原來抓蝦是那樣，那些專業抓草蝦的人，他們穿高到胸部的連身塑膠衣褲，同時在幾個角落敲敲打打，將草蝦趕入網子內，一個晚上可抓好幾千斤，一斤大概一百八到兩百元，這樣一晚就入帳幾十萬。他們在那邊抓蝦，旁邊就一排車等著交易。蝦子活的跟死的價格差很多，活蝦在菜市場還能蹦蹦跳跳的話，一斤可以賣到兩百五、三百，如是死蝦，就一百、一百二。這時只見魚塭旁一陣熱鬧，一片喊叫聲。要幾斤，三百斤！好~三百斤，現場交易都給現金不簽帳的，現場工作人員的工資也是現給，然後就立刻10斤20斤秤完重後裝進車上打氣水箱。

當時看到這樣的抓蝦賣蝦滿好玩的，事後他們弄了一些蝦給我們吃。就在他們養蝦寮內，沒完善的烹飪設備，蝦子抓起來水沖一沖乾淨後，就放進簡陋容器裡，煮了起來，這是一生中吃到最好吃的蝦子，又鮮又甜又有彈性，他們說一般是六尾一斤，比較大支的四尾一斤，賣到最後就剩下那些小隻的，養殖的人很有人情味，都把那些給工作人員分一分帶回去。我也拿了一包回家。事後友人帶我去海邊，那時候紅毛港還算滿漂亮的，雖然它已經跟中洲被第二港口切開，清 晨去看人家釣魚，看漁船網魚，到了中午才返回大林蒲。這時候我的病患就問我說，乾脆你來我們這邊開業啊，你現在剛好也沒工作。當時反正我也不知道要去哪邊做，山邊海邊都可以開業，這裡靠海邊風景又漂亮，我就當場說好啊！這就是我跟大林蒲初次的淵源。